Torta a microonde con cuore di marmellata, vegan

E' estate, e avete voglia di dolce: non vorrete mica accendere il forno?!

Torta a microonde con cuore di marmellata, vegan

150 g farina 00
60 g di maizena
100 g di zucchero
12 g di cacao amaro in polvere
7 g di lievito per dolci
Un pizzico di sale
160 ml latte di soia (io ho messo 120 di latte di soia e 40 di succo alla mela)
40 ml di olio
3 cucchiai di marmellata (frutti di bosco, fragola o ciliege)

Mescolare tutti gli ingredienti secchi, poi olio, latte e succo.
Foderare una teglia da 18 cm (o un contenitore in pyrex come nel mio caso) con carta da forno bagnata e strizzata. Versare il composto e livellarlo. Versare al centro la marmellata. In questo modo il centro del tortino rimarrà morbido.
Inserire nel forno a microonde e cuocere a potenza massima per 5 minuti.
Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti; se esce asciutto, lasciar raffreddare e poi sformare. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Torta zebrata arancia & cacao (anche vegan)

Hai voglia di una torta bigusto? Non ti va di fare la solita torta marmorizzata?
Prova questa ricetta ;-)
Senza uova e senza burro. E se usi uno yogurt di soia, è anche senza latte!

Torta zebrata arancia & cacao (anche vegan)

Muffin al cacao con cuore di cioccolato fondente

Dovevo preparare dei muffin per un'attività di auto-finanziamento scout e mi serviva un impasto che rimanesse morbido anche il giorno dopo. Ecco come sono nati i...

Muffin al cacao con cuore di cioccolato fondente

Marmellata di pere e cacao

Poco prima di Natale, ho visto in vendita in un negozio una marmellata di pere e cacao. Io amo tantissimo la frutta con il cacao o il cioccolato, allora ho voluto provare a farla. Ho studiato un po' di ricette e questa è la mia versione:

Marmellata di pere e cacao

Buonissima!!

Crema spalmabile alle nocciole di Leandra - versione 2

Ecco una nuova versione della "veghella" che Leandra ha studiato perché risulti ancor più gradita ai piccoli di famiglia. E' vellutata e cremosa, perfetta per essere spalmata, amata anche dai bimbi più scettici ;-)

Se preferite una versione più "nocciolosa" provate la crema di nocciole versione 1.

Grazie a Leandra, che ha scritto questo post per condividere con noi questa meraviglia! 

(tra parentesi in corsivo troverete le mie note)

Crema spalmabile alle nocciole di Leandra - versione 2

Torta ricotta e cacao marmorizzata

Ai miei bambini piacciono molto le torte marmorizzate perchè sono divertenti ed imprevedibili. Di seguito vi propongo la mitica torta ricotta e cacao di Marco in versione marmorizzata, molto apprezzata dai compagni di catechismo!

Torta ricotta e cacao marmorizzata

Torta Mimosa al triplo cioccolato

Una torta di compleanno che piace a tutti i bambini? al cioccolato! E siccome la Befana ha portato due tavolette di cioccolato bianco, perché non usare anche quelle?
Ho usato come base per questa torta una ricetta vegan che ho modificato per l'occasione.

Torta Mimosa al triplo cioccolato

Cioccolata calda vegetale fai da te

Avete presente quando fuori fa freddo e avete tanto bisogno di un caldo conforto? Ci sono poche cose che consolano e scaldano meglio di una buona cioccolata calda ;-) Soprattutto se usiamo dei buoni ingredienti!

Cioccolata calda vegetale fai da te

Nutella fai da te vegan

Ecco uno degli alimenti a cui è difficile rinunciare... No, è impossibile! Come fare ad eliminare, o almeno ridurre grassi, latte e zucchero? Facendola in casa! Certo la cremosità non è la stessa, ma il gusto è eccezionale. Ed è pure veloce da preparare!
La prima ricetta che ho provato è stata su  Green Me ma io l'ho modificata un po'.

Nutella fai da te vegan

Torta di cioccolato e pere, con crema alle pere

Ecco una ricetta golosa ma sana, ottima per una colazione ricca di energia, perfetta per finire un pranzo importante ma anche solo per coccolarsi con la dolcezza e la leggerezza della crema alla frutta, ...

Bella e buona!

Torta di cioccolato e pere, con crema alle pere

Torta ricotta e cacao di Marco

Secoli orsono un amico ha deciso di condividere con me la ricetta di una torta buonissima, la torta di cacao e ricotta. E' stata la prima torta che abbia mai fatto senza uova e senza burro, cavallo di battaglia di numerose feste e cene tra amici.
Ve la propongo nella versione "festa di settimo compleanno"!

Torta ricotta e cacao di Marco

Torta cocco-cacao

Come usare mezza lattina di latte di cocco avanzata? Ho pensato ad una torta al cacao, qualcosa di amaro ma semplice, qualcosa di leggero che potesse accogliere la dolce morbidezza ipercalorica del latte di cocco... Ed ho trovato la torta al cacao e cocco su Bricioledicescaqb, che a sua volta ha usato una torta all'acqua di Giulia su Veganblog. Andate a vedere, la torta all'acqua è veramente leggera e versatile, sono intenzionata a provare le più disparate varianti prossimamente!

La torta cocco-cacao è veramente goduriosa...

Torta cocco-cacao

Torta di cacao e cannella vegan

Qualche anno fa la mia amica e vicina Marzia mi ha dato la ricetta di una torta cacao e cannella. L'ho veganizzata e ora ve la propongo :-)

Torta di cacao e cannella vegan

Torta vegan alla farina di castagne e cacao

La mia amica Debora mi ha portato dalla toscana una profumatissima farina di castagne. Ho studiato un po' di ricette sul web, indecisa su cosa fare. Alla fine ho riguardato le mie ricette vegan collaudate e partendo da quelle ho creato la mia personale torta alla farina di castagne; ricca, particolare, energetica!

Torta vegan alla farina di castagne e cacao

Torta arancia e cacao vegan

Ero invitata ad un compleanno e sapevo che avrei trovato cose squisite, ma piene di colesterolo in ogni dove... Allora ho chiesto alla padrona di casa, mia carissima amica, se potevo portare qualcosa che potevo mangiare anch'io. E ho deciso di fare questo dolce, che ha riscosso un ottimo successo anche tra gli onnivori! Soffice, molto "cioccolatoso", un dolce delle feste da mangiare in compagnia e ovviamente senza uova e senza burro!!
Torta arancia e cacao vegan

Tiramisù vegan e tiramisù classico

Sono l'unica con il colesterolo alto in una casa di onnivori. Questo vuol dire che la mia famiglia si è adeguata a mangiare piatti vegan (o quasi) o versioni veganizzate delle più disparate ricette. Allora ho proposto alla famiglia di preparare per il pranzo di Primo dell'anno il classico tiramisù (con caffè decaffeinato per i cuccioli) e ne ho preparato uno vegan per me, goloso, morbido, cremoso. La mia dolce metà lo ha definito "Un degno succedaneo di quello vero", quindi è tutto dire! Provatelo, perchè è stupendo!
Vi propongo la mia ricetta vegan e di seguito quella che una amica di mia cognata ha voluto condividere con noi tanti anni fa; grazie Sonia B!

Tiramisù vegan

I miei bocconotti romani (non solo carnevale...)

I bocconotti romani sono dei ravioli dolci cotti al forno e farciti con un ripieno di ricotta, tipici del Carnevale. Mia mamma condiva la ricotta con del cacao amaro, oppure con i canditi. La ricetta che vi propongo è simile all'originale, ma ho opportunamente eliminato il burro e le uova, conservando la ricotta che ha un basso contenuto di grassi e spesso è tollerata anche da chi non digerisce il latte (come me!). Otterrete dei dolcetti croccanti fuori e cremosi dentro...buonissimi!
La base è ottima anche per farci dei biscottini.

I bocconotti romani di Sonia

Torta al caffè...d'orzo!

Si ripresenta spesso la stessa situazione: pomeriggio con i cuginetti, ad un certo punto avranno fame ed una è allergica al latte. Che si fa? L'altra volta ho fatto un plum cake semplice, ma stavolta? Avrei voglia di caffè, ma con i bambini... caffè d'orzo! Morbido, goloso, finito!

Torta al caffè d'orzo

Plum cake e tortino al caffè d'orzo

Torta al cacao a microonde

Avete mai cotto una torta in 5 minuti? Con il microonde si può! Torta soffice e buona, soprattutto se non sbagliate i tempi di cottura! Conoscere la potenza del proprio forno è fondamentale.
In due versioni: con basso contenuto di colesterolo e non.
Dedica numero 1 a Viviana, entusiasta del suo ultimo acquisto.

Torta al cacao a microonde
versione basso colesterolo

Torta al cacao senza colesterolo

La mia amica Fio', che non ama cucinare, mi ha dato una ricetta semplice e veloce che io ho trasformato e provato.
Risultato assicurato!

Torta al cacao