Torta di cacao e cannella vegan

Qualche anno fa la mia amica e vicina Marzia mi ha dato la ricetta di una torta cacao e cannella. L'ho veganizzata e ora ve la propongo :-)

Torta di cacao e cannella vegan

230 g di farina 00
70 g di cacao amaro in polvere
200 g di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1 pizzico di sale
1 cucchiaino abbondante di cannella
1 bustina di lievito in polvere
Succo di mela (con polpa) circa 250 ml.

Mescolare gli ingredienti secchi, poi aggiungere tanto succo di mela quanto basta per ottenere un impasto colante ma non liquido, ci vorranno più di 200 ml. Se usate un brick da 200 ml potete integrare la quantità di liquido semplicemente con acqua.
Cuocere a 160°C per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare prima di servire cosparsa con zucchero a velo.