Lumaconi di pasta ripieni di salmone e verdure

Come ho già detto, Michele adora il salmone affumicato. Questa volta ho voluto stupirlo con una ricetta speciale in una serata qualsiasi. Mi ha dato l'idea Spighetta di La spiga di Grano, che ringrazio. Ho aggiunto tante verdure, la panna di soia ed ho ottenuto un piatto perfetto per un occasione speciale...
Non ne è avanzato neanche un pezzettino!

Lumaconi di pasta ripieni di salmone e verdure

Tiramisù vegan e tiramisù classico

Sono l'unica con il colesterolo alto in una casa di onnivori. Questo vuol dire che la mia famiglia si è adeguata a mangiare piatti vegan (o quasi) o versioni veganizzate delle più disparate ricette. Allora ho proposto alla famiglia di preparare per il pranzo di Primo dell'anno il classico tiramisù (con caffè decaffeinato per i cuccioli) e ne ho preparato uno vegan per me, goloso, morbido, cremoso. La mia dolce metà lo ha definito "Un degno succedaneo di quello vero", quindi è tutto dire! Provatelo, perchè è stupendo!
Vi propongo la mia ricetta vegan e di seguito quella che una amica di mia cognata ha voluto condividere con noi tanti anni fa; grazie Sonia B!

Tiramisù vegan