Muffin salati di nasello di Sonia

Far mangiare il pesce a Michele è una sfida stimolante. Volevo offrirgli il pesce in modo diverso. E ho pensato ad uno sformato, magari mono-porzione, che ai bambini piace tanto. Ma non volevo usare le uova, quindi ho creato questi muffin salati, sfiziosi, saporiti e divertenti!

Muffin di nasello di Sonia

Mosè durante la preparazione della ricetta

Bastoncini di pesce fai da te

Michele non ama il pesce ma tollera i bastoncini. Gli prometto i bastoncini, apro il freezer...ma ho sbagliato, ci sono solo dei filetti di nasello! Che fare? Acchiappo il computer e...questo è il risultato modificato ad uso e consumo della mia famiglia! Potete scegliere il pesce che preferite e le spezie che preferite. E non è fritto. Ai miei piace molto, provate con i vostri cuccioli!

Bastoncini di pesce fai da te

Bastoncini di pesce fai da te

Alberello con la pigna

Ogni anno molte classi della scuola elementare dei miei figli, adottano a distanza dei bambini. Per raccogliere i fondi necessari viene organizzato un mercatino di Natale. In questo mercatino si possono trovare i lavoretti degli alunni da poter "acquistare", e altri lavoretti donati da genitori che hanno tempo e voglia. Io sono uno di quelli.

Alberello con la pigna

Alberello con la pigna

Pigne - Preparazione

A fine estate, passeggiando nei boschi, vi è mai capitato di innamorarvi delle pigne? A me si e contagio anche i figli. Ogni anno. Stanno lì, abbandonate, bellissime, pronte ad essere trasformate in qualcos'altro! E allora diamoci da fare, cominciando con la loro preparazione prima della trasformazione!

Pigne - Preparazione

Pigne pronte per il passaggio in forno

Abbiamo raccolto le pigne nel bosco, tra muschi, terriccio, umidità, foglie secche... Per evitare di ritrovarci la casa infestata da ciò che le pigne potrebbero contenere, possiamo procedere in questo modo:

Regalare marmellate riciclando

Ho voluto regalare alla mia amica Alessandra due vasetti di marmellata, oltre al regalo vero. Ma come confezionarli? Mi sono venute in mente delle vecchie magliette di maglina (mai buttarle via!) che avevo già in parte depredato. E giusto oggi mia mamma mi aveva fatto vedere come funziona una vecchia macchina da cucire che ho in casa da pochi giorni. Quindi...

Copritappo e sacchetto da regalo riciclati!

Copritappo

Impasto per pizza lievitato a microonde

Impasto per la pizza a modo mio, naturalmente... Dopo anni e anni di cene squisite!

Impasto per la pizza lievitato a microonde

Pizza semplice al pomodoro

Lievitare l'impasto per la pizza nel forno a microonde

Spesso compro libri sulle bancarelle, soprattutto manuali o vecchi fascicoli che sono passati per le edicole e sono rimasti invenduti. Anni fa ho trovato "Microonde in cucina - Dolci", Hobby & Work. Tra i dolci c'era la descrizione per lievitare un pane con il lievito di birra...a microonde! Ci vuole molto meno tempo e lievita benissimo, provare per credere.

Dedica numero 2 a Viviana...

Lievitare l'impasto per la pizza a microonde

L'impasto dopo soli 15 minuti è lievitato più del doppio

Torta al cacao a microonde

Avete mai cotto una torta in 5 minuti? Con il microonde si può! Torta soffice e buona, soprattutto se non sbagliate i tempi di cottura! Conoscere la potenza del proprio forno è fondamentale.
In due versioni: con basso contenuto di colesterolo e non.
Dedica numero 1 a Viviana, entusiasta del suo ultimo acquisto.

Torta al cacao a microonde
versione basso colesterolo

Sciarpa e cappello con uncinetto tunisino e telaietto

"Franco, già che sei a Minneapolis, perchè non vai da Jo Ann (meno male che non è in Italia, sennò l'avrei svuotato) e mi compri un bell'uncinetto tunisino? Magari anche quello a due punte..."
Il tunisino a due punte ancora non l'ho usato, ma l'altro si! Ecco il risultato:

Cappello a punto tunisi traforato, indossato da Viola

Telaietto

Ad Alberobello ho visto in vendita molti lavori artigianali. Tra di essi mi hanno colpito molto i lavori al telaio. Anni fa mio padre mi ha comprato ad Alberobello uno scialle, leggero, soffice e molto caldo, lavorato al telaio. Come riuscire a farne uno in casa?

Ecco il mio primo lavoro al telaietto

Pane quotidiano

Facciamo il pane!

Pane quotidiano

Polpettone delicato alle prugne

Anni fa, su Rai Radio 2, ho sentito Asia Argento parlare di cucina. Beh, cucinerà pure lei, no? Ho seguito con interesse la sua ricetta del polpettone alle prugne che ovviamente ho alleggerito. Se quando ero bambina mamma Marisa avesse cucinato la carne così, l'avrei mangiata volentieri!
Anche i miei pargoli lo apprezzano molto. Ve lo propongo.

Polpettone delicato alle prugne

Polpettone alle prugne con marmellata e songino

Marmellata di mele e menta

Una delle marmellate che abbiamo mangiato con i formaggi a La taverna del pian delle mura a fine agosto, è stata quella che vi propongo di seguito. I bambini sono impazziti per queste marmellate, ed io conservo un bel ricordo del mio strappo alla regola (colesterolo e formaggi non vanno molto d'accordo...).

Marmellata di mele e menta

Marmellata di mele e cipolle

In toscana c'è un posticino stupendo, La taverna del pian delle mura. Tra le cose meravigliose che abbiamo mangiato i bambini si sono entusiasmati davanti al tagliere dei formaggi. Per me è stato il classico strappo alla regola. I formaggi erano accompagnati da marmellate di mele. Qui di seguito ne troverete una delle due che ci sono piaciute di più e che io ho voluto fare in casa:

Marmellata di mele e cipolle

Plum cake semplice

Domenica ore 12. All'improvviso mi rendo conto che all'ora di merenda staremo con nonni e cuginetti, e ad un certo punto avranno fame. La cuginetta poi è allergica al latte, quindi...

Plum cake semplice

La pasta madre

Mia nonna faceva il pane tutte le settimane. Non aveva un forno suo, perciò usava quello di chi, gentilmente, glielo lasciava usare. E mi ha dato dei consigli e soprattutto il coraggio di imbarcarmi nell'impresa. Però la colpevole principale è la mia amica Francesca, che me ne ha regalato un barattolo insieme al regalo del compleanno!! E grazie a Carlo per i consigli e l'incoraggiamento.

La pasta madre

Torta semplice al limone

Torta semplice al limone

Torta allo yogurt con arancia e cioccolato

Torta allo yogurt magro con arancia e cioccolato fondente

Crostata con le mele

Questo impasto lo uso anche per biscotti o crostate con la marmellata...
Non ne ricordo l'origine, se qualcuno riconosce la ricetta come sua me lo faccia sapere, rimedierò immediatamente!
*Prova la frolla versione 2016! Crostata con le mele

Torta di mele senza uova e senza burro

Ho questa ricetta da molto tempo, quindi non ricordo l'origine...nel caso in cui qualcuno ne rivendicasse la paternità, sarò lieta di aggiungere un link al suo sito o blog!

Torta di Mele senza burro e uova

Torta al cacao senza colesterolo

La mia amica Fio', che non ama cucinare, mi ha dato una ricetta semplice e veloce che io ho trasformato e provato.
Risultato assicurato!

Torta al cacao

Colesterolo e dolci

"Hai il colesterolo alto...di un tipo che non si abbassa con le medicine, dovrai cambiare la tua alimentazione...prova per un periodo e vediamo come và."
Dopo aver ringraziato il medico e mia madre che mi ha trasmesso geneticamente questa caratteristica (gli occhi grigio-azzurri no, ma il colesterolo si!) mi prende il panico: e come faccio con i dolci?? Inconcepibile la mancanza di uova e burro.
E invece no!

Benvenuti!

Ciao,
in questo blog troverai soprattutto ricette per la famiglia e creazioni artigianali, anche da fare con i bambini.
Spero possa esserti utile, come tanti blog lo sono stati per me finora!
Magari riuscirò a ringraziarvi tutti...
Buona navigazione!
Sonia