Torta di zucca senza burro e senza uova

Metti che un sabato ti svegli con la voglia di fare una torta e tre quarti di zucca in frigo...

Torta di zucca

Crocchette di zucca e patate

Quant'è buona la zucca? Secondo me tantissimo, ma non tutti la pensano così. E allora ecco una ricettina per "smorzare" il sapore e la consistenza della zucca!

Crocchette di zucca e patate

Verdure gratinate al forno

Ecco una ricetta buona per tutte le stagioni. Un grande classico. Buone sia calde che fredde, ottime anche il giorno dopo. Le...

Verdure gratinate al forno

Pasta con la zucca

Durante il fine settimana spesso è Franco che cucina. Una domenica a pranzo ha preparato questa pasta buona buona...

Pasta con la zucca
di Franco

Conchiglioni ripieni di carne e avanzi

Evviva il riuso degli avanzi! Il più delle volte sono i piatti migliori. L'altro giorno ho tentato di fare dei ravioli con ripieno al pollo che ho trovato sul sito di Mamma Pina (tentativo fallito miseramente perchè devo ancora imparare a fare la pasta di casa senza uova) e siccome mi era avanzato il ripieno ho cercato il modo per riutilizzarlo in modo dignitoso. Ho trovato una ricetta degli avanzi su Una piccola mela, mi è piaciuta l'idea e dopo averla personalizzata è venuta fuori una cena meravigliosa!

Conchiglioni ripieni di carne e avanzi

Cous cous vegetariano

Questa è la ricetta per cui mi sono innamorata del cous cous. La fonte è il giornale "Starbene", collezione n.4 del lontano 2002. Piatto leggero ma saporito, si conserva bene in frigo (se e quando avanza!) ed è meraviglioso per smaltire qualche verdurina già cotta rimasta in frigo. Ottimo per far mangiare le verdure ai bambini, perchè con i pezzettini piccoli piccoli non capiscono più cosa stanno mangiando e soprattutto rinunciano a scartare quello che non gli piace!
Al più presto posterò le foto...

Cous cous alle verdure

Pani dolci alla zucca

Dolci lievitati con il lievito di birra, al profumo e colore della zucca... Che meraviglia.

Pani dolci alla zucca

Zucca di Halloween intagliata

Halloween non mi piace, non è una nostra tradizione, nasconde le feste religiose che la seguono...ma ai bambini piace. Più che altro ai miei piace mascherarsi. Quest'anno i bambini hanno visto la zucca arancione al supermercato e gli e venuta voglia di trasformarla in una lanterna. Naturalmente mi è piaciuta l'idea! Io però ne ho comprata una piccina, perchè costano troppo rispetto a quelle comuni!

Zucca di Halloween intagliata

Torta alla zucca

Ottobre, mese di zucche! Mi piace comprare la zucca intera e consumarne un po' per volta. Una ricetta con questo meraviglioso e versatile ingrediente è la torta alla zucca. Come al solito, senza uova, senza latte e senza burro...

Torta alla zucca

Polpette di maiale con la zucca

Polpette al forno, unione perfetta di secondo e verdura, ottime per i bambini!
Ho trovato sul web l'ispirazione, cliccando qui trovate l'originale. Questa la mia versione, ovviamente senza latte e senza uova.

Polpette con la zucca