Verdure gratinate al forno

Ecco una ricetta buona per tutte le stagioni. Un grande classico. Buone sia calde che fredde, ottime anche il giorno dopo. Le...

Verdure gratinate al forno

2 pomodori costoluti
1/2 zucca piccola
4 zucchine
20 olive verdi
8 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di prezzemolo
8 macinate di pepe

Condire il pangrattato con l'olio, il sale, il prezzemolo e il pepe. Passare le fette di verdura (alte 1/2 cm) nel pangrattato condito, cospargere di olive a rondelle, mettere in forno ventilato (con aggiunta di grill se il vostro forno lo permette) a 200° x 15-20 minuti.

I pomodori buonissimi di Fragolarossalacuoca

La zucca comprata al mercato

Le zucchine, senza olive  perchè mi piacciono di più senza.

Questa dose è bastata per quattro mangiatori di verdure ;-)