Delle volte accendo il televisore su uno dei tanti programmi di cucina, lo tengo come sottofondo e lo seguo distrattamente, mentre cucino. Una sera Alessandro Borghese ha preparato questa ricetta. A me piace molto accostare carne e frutta, e anche i miei bambini si divertono a provare nuovi sapori. Ve la propongo.
Pollo e uva di A. Borghese
Petto di pollo
Uva bianca e nera
Timo, aceto, miele
Scorza di limone
Sale, pepe, olio e.v.o.
Mettere a marinare l'uva tagliata a metà in aceto, sale e timo. Sfilettare il pollo e cuocerlo in poco olio. Quando è rosolato aggiungere l'uva, il miele e l'aceto. Aggiustare di sale, unire poca scorza di limone e portare a cottura. Prima di servire cospargere di scorza grattugiata di limone e pepe.
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