Torta PIENA di mele!

Questa torta in realtà è solo un modo dolcissimo per tenere insieme delle morbide e profumate mele!

Senza uova e senza burro, all'odor di miele e cannella, ci vuole più a farla che a finirla.

Torta PIENA di mele

200 g di farina

100 g di zucchero

1/2 bustina di lievito

Succo di mela q.b.

Acqua fredda, sale

600 g di mele Golden

Miele, cannella

Mescolare farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale e tanto succo di mele (diluito con acqua) fino ad ottenere un impasto soffice ma non molle. Versare in una teglia foderata di carta forno, meglio se a cerniera.

Tagliare a fettine sottili 3/4 di mele sbucciate e infilarle a raggiera nell'impasto, in verticale. Completare con le mele rimaste, disponendole orizzontalmente, sempre a raggiera. Versare un paio di cucchiaiate di miele liquido (se non è liquido scaldatelo un po') e spolverizzare di cannella.

Infornare a 180° per circa 40 minuti.

Dopo la prima mezz'ora controllare la cottura delle mele: se si stanno colorendo troppo coprite il dolce con un foglio di alluminio.

Mangiare tiepida o fredda, magari accompagnata con della crema pasticcera o della crema dolce vegan calda.