Petto di pollo alle pere e uvetta

Questa è una ricetta che mia madre fa regolarmente perchè è gradita ai bambini. Non ho idea di quale sia l'origine, quindi se qualcuno la riconosce me lo faccia sapere!

Petto di pollo alle pere e uvetta

Per 4 persone:

400 g di petto di pollo

2 pere

1 manciata di uvetta

1 arancia (il succo)

Curcuma,  farina

Olio, sale

Infarinare il pollo a tocchetti.

Mettere a mollo l'uvetta nel succo d'arancia.

Stufare a parte le pere a tocchetti (senza acqua e senza olio) e quando sono quasi a fine cottura aggiungere l'uvetta scolata, conservando il succo.

Cuocere il pollo nell'olio a fiamma vivace, quando è ben rosolato sfumare con il succo d'arancia, salare, aggiungere un pizzico di curcuma, abbassare il fuoco e portare dolcemente a cottura.

Servire il pollo con le pere e l'uvetta.