Torta rustica salmone, ricotta e zucchine

Il mio piccolo uomo è tornato dalle sue prime Vacanze di Branco :-) Per festeggiare il suo rientro gli ho fatto trovare un ingrediente che ama tantissimo: il salmone affumicato. Ho pensato allora ad una torta rustica, dove il salato del salmone viene equilibrato dalla dolcezza della ricotta, il tutto alleggerito dalle zucchine. Un piatto unico, quindi, molto apprezzato dal nostro Lupetto! Dopo una bella doccia, però!!!

Torta rustica salmone, ricotta e zucchine

Strudel di sfoglia con pesce e ricotta

Avevo della ricotta confezionata già aperta. E del pesce surgelato. Cercando quà e là ho trovato le Polpettine di Silvana, ma avevo qualcos'altro in mente...

Ho scongelato una sfoglia, volevo fare una torta rustica ma sul più bello...perchè non arrotolare tutto? ed è nato...

Strudel di sfoglia con pesce e ricotta

Come scelgo le vacanze con i miei bambini

Qualche giorno fa parlavo con la mia amica Leandra del criterio con cui avevo scelto le mete per le nostre vacanze di famiglia, e lei (che ha più fiducia in me di quanta non ne abbia io) mi ha spinto a scrivere questo post. Spero che lei abbia ragione e vi possa essere utile!

Come scelgo le vacanze con i miei bambini

Sassolungo (Dolomiti - BZ)

Cappellino da pescatore fai da te con tutorial

Avete presente i cappellini da pescatore? Quelli di stoffa, con la tesa tutt'intorno alla testa.
"E quelli con visiera?" direte voi... Mezzi cappelli dico io. Anzi lo dice mio figlio. Avrà avuto due anni, due anni e mezzo: "Mamma, io ho le orecchie. Quei cappelli non coprono le orecchie. Voglio quello lì". Era un cappellino da pescatore. Quindi...
Cappelli da pescatore forever <3

Qui un modello da ragazza.

Cappellino da pescatore fai da te (e come rimediare ad un grosso errore)

Pasta con pomodori confit, zucchine e semi

Ecco un piatto che propongo ogni tanto ai miei familiari. la pasta con pomodorini, zucchine e semi (di girasole, di zucca o con i pinoli, a seconda di quello che ho in casa). Ci vuole solo un po' di tempo, perchè i pomodorini hanno bisogno di più di un'ora di cottura dolce in forno, ma ne vale la pena!!

Ho imparato a fare i pomodorini in questo modo grazie al tutorial di Giallo Zafferano

Pasta con pomodori confit, zucchine e semi

Cappello da sole per donna, fai da te

Si...può...fare!!! (cit. da "Frankenstein JR" - 1974)

Cappello da sole per donna, fai da te

Bocconcini di nasello al forno con cipolle e borlotti

Cucinare pesce per la mia famiglia è sempre una sfida. Piacerà? ...Suspance.......Siiii!!!

Grazie a Marco Bianchi (50 minuti 2 volte alla settimana - Mondadori editore) da cui ho scopiazzato e modificato la ricetta iniziale, e a Frappa Rossa che me lo ha fatto conoscere ;-)

Vedi anche i Bastoncini di pesce fai da te al forno

Bocconcini di nasello al forno con cipolle e borlotti

Filetti di nasello con borlotti e datterini

Solita scena.Tutti attorno al tavolo. "Mamma, che hai preparato per cena? Pesce? Noooo...." Disse Michele.
E pulì il piatto ;-)

Filetti di nasello con borlotti e datterini

Barrette multicereali fatte in casa

Ai miei bambini piacciono un sacco le barrette di cereali. Con cioccolato, scorze di arancia... tutte. Ma costano parecchio, diciamo la verità!
Allora perché non farle in casa? Ho dato un'occhiata alle ricette di barrette di Marco Bianchi (ricercatore scientifico e divulgatore dell'associazione Umberto Veronesi, per chi non lo conoscesse...) e alle barrette "autoprodotte" da Frappa rossa (colei che cucina sempre con il cuore <3)
Poi ho messo insieme quel che avevo in casa e...questo è il goloso risultato!!

Barrette multicereali fatte in casa

Refashion di una camicia

Ho una camicia. Forse più una casacca vista la presenza di bottoni solo sulla parte superiore... Comunque il fatto è che non me la metto perché è informe. La do via o ci metto le mani? Scelgo la seconda opzione, meno sicura ma più divertente!
Guardo un po' in giro per il web, vedo una foto illuminante su Diary of a mad mama e mi butto nell'impresa. Piuttosto semplice peraltro!

Refashion di una camicia

Prima

Dopo