Polpette di cavolfiore al forno vegan - vegan cauliflower meatballs

Parliamo di cavolfiore, quello bianco, compatto, a cimette. Ai miei ragazzi non piace molto. O almeno non piaceva fino a che non ho fatto queste crocchette al forno! Una teglia intera spazzolata da noi quattro in pochi minuti...
Grazie a Flavia di Veganmania per l'idea! Grazie da parte mia e dei miei ragazzi che hanno apprezzato moltissimo ;-)

Polpette di cavolfiore al forno vegan

Torta rustica cavolfiore e sgombro

Le torte rustiche sono complete, gustose e facili da preparare. Questa volta ho usato il cavolfiore e l'ho abbinato allo sgombro e per base ho usato una ricetta senza uova e senza burro, che l'ha resa leggera e digeribile.
La dose è per una tortiera da 26 cm, per 6-8 persone.

Torta rustica cavolfiore e sgombro

Sformato di riso e cavolfiore light

Ecco la classica ricetta ottima per i postumi degli stravizi festivi. In questo caso si tratta dei bagordi pasquali! Ingredienti semplici come riso e verdure, tutto cotto senza grassi ma senza rinunciare al gusto!

Sformato di riso e cavolfiore light

Torta rustica di cavolfiore e sgombro

Ecco una torta rustica secondo il mio stile: cavolfiore nella pentola a pressione e base per la torta fatta senza uova e senza burro!

Torta rustica di cavolfiore e sgombro