Tofu fritto in pastella

Chiedo sempre a marito e figli se hanno qualche richiesta per pranzo o cena (invece che essere sempre io a spremermi le meningi) e una sera Michele mi ha detto: "Mamma perchè non provi a fare il tofu fritto? con la pastella...". Io non amo il fritto, ma l'ho voluto fare contento. Ringrazio veganblog.it per l'ottima e gustosa ricetta!

Tofu fritto in pastella

Marmellata di pesche

Questa è una delle marmellate preferite di Michele, con mia somma gioia perchè è anche una delle più semplici da fare :-). E' possibile aggiungere spezie e aromi (cannella, vaniglia, chiodi di garofano...) soprattutto se si usano le pesche bianche. In questo caso invece ho usato delle pesche a pasta gialla, mature e sode, quindi vi propongo una ricetta semplice. Se volete usare meno zucchero, vi consiglio di consumarla a breve.

Marmellata di pesche a pasta gialla

Crostata morbida alle pesche

Agosto, mese di pesche. Stamattina al mercato ne abbiamo comprate tante e con alcune ho fatto questa crostata, anche se non è una vera crostata perchè non c'è la pasta frolla! Ho usato una base senza latte, senza uova e senza lievito (con il bicarbonato...) :-)
*N.B. Prova la frolla versione 2016!

Crostata morbida alle pesche

Strudel estivo

Trasloco finito. Si festeggia con un ottimo:

Strudel estivo
ispirato a quello di zia Elle (che ringrazio!)