Timballo di gnocchi con porcini, piselli e salsicce

Michele aveva voluto comprare i funghi porcini al mercato, Ma erano tanti per farci solo una torta rustica... Allora ho preparato anche un timballo di gnocchi. L'ho preparato il giorno prima e il giorno dopo l'ho dovuto solo mettere a scaldare in forno. E' uno dei piatti più buoni e meno light che abbia mangiato ultimamente!!

Timballo di gnocchi con porcini, piselli e salsicce

Torta rustica porcini patate e salsicce

Finalmente riesco a portare Cip e Ciop a fare la spesa al mercato. E Michele vuole comprare i funghi porcini. L'estate è piovosa quindi si trovano dei bei funghi a prezzi accettabili. Come dirgli di no? E allora eccomi qui, in pieno agosto, a preparare un torta rustica squisitamente autunnale!! Nota bene: questa ricetta evidentemente non è priva di colesterolo...anzi, è volutamente sopra le righe!! Non eccedere nell'uso!

Torta rustica porcini patate e salsicce

Polenta al forno con funghi, e con besciamella vegan

Un giorno al mercato ho comprato dei funghi porcini belli e buoni. La prima sera abbiamo mangiato le cappelle gratinate in forno (pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e olio...una bontà). Ed ho trifolato i gambi. La sera dopo volevo consumarli...come fare? Nasce così questa ricetta, semplice e di facile realizzazione. E tanto golosa!

Polenta al forno con funghi e con besciamella vegan
(la besciamella è vegan...)