Torta di marmellata con mele

Tempo fa ho fatto una marmellata di cachi immangiabile (sembra di avere un calzino di lana in bocca...brrr...) allora ho deciso di usarla per fare una torta e delle tortine da dare ai bambini come merenda per la scuola.
Ho usato questa ricetta e con qualche modifica ho ottenuto dei dolci morbidi (grazie alla marmellata nell'impasto), rustici (grazie ai fiocchi d'avena), genuini (per le mele a tocchetti) e originali (per i canditi di ciliege verdi e gli amaretti sbriciolati).
E nessuno si è accorto che dentro c'era la marmellata "allapposa" che così non ho sprecato!

Torta e tortine di marmellata e mele

Marmellata di cachi

Ho comprato al mercato tanti bei cachi. Belli, grossi, di un bell'arancione carico, per fare una marmellata dal sapore insolito, aromatica e profumata.
Se poi vi capita, com'è capitato a me, di metterci per sbaglio un cachi acerbo che ha reso allapposa tutta la marmellata, non disperate! Andate a vedere Torta di marmellata e datteri oppure Torta di marmellata.

Marmellata o confettura di cachi