Torta meringata al caffè d'orzo

Forse non tutti sanno che l'albume è privo di colesterolo...Quindi io che lo devo tenere sotto controllo, posso gustarmi comunque le tanto amate meringhe, ogni tanto. La ricetta che vi propongo è una torta a strati, con meringa al caffè d'orzo, torta (senza uova e senza latte) al caffè d'orzo, ed una crema dolce vegan buonissima. Quindi di colesterolo neanche l'ombra. Provatela!

Torta meringata al caffè d'orzo

Angel cake - torta morbida senza grassi

Come utilizzare gli albumi avanzati? Con una Angel Cake! Morbidissima, senza grassi, gradita a tutti, grandi e piccoli. Così ben riuscita che presto arriverà in casa anche lo stampo apposito! Però è venuta benissimo anche con un normalissimo stampo a ciambella! Grazie a gnamgnam.it a per la ricetta base, a cui mi sono ispirata e che ho modificato ;-)

Angel cake

Teglia di zucchine con tofu e parmigiano

Le zucchine piacciono a tutti, ma mica posso farle sempre nello stesso modo ;-)
E allora...eccole con tofu e parmigiano!

Teglia di zucchine con tofu e parmigiano

Crema spalmabile alle nocciole di Leandra - versione 2

Ecco una nuova versione della "veghella" che Leandra ha studiato perché risulti ancor più gradita ai piccoli di famiglia. E' vellutata e cremosa, perfetta per essere spalmata, amata anche dai bimbi più scettici ;-)

Se preferite una versione più "nocciolosa" provate la crema di nocciole versione 1.

Grazie a Leandra, che ha scritto questo post per condividere con noi questa meraviglia! 

(tra parentesi in corsivo troverete le mie note)

Crema spalmabile alle nocciole di Leandra - versione 2

Castagne al microonde

Hai poco tempo per cuocere le castagne ma ne hai una voglia impellente?

Ecco la soluzione. La cottura a microonde! Il risultato è una via di mezzo tra le castagne lesse e arrosto e se la castagna è di buona qualità il sapore è veramente squisito!

Deve ringraziare atuttomicroonde per la ricetta e per le mille altre idee su come sfruttare questo elettrodomestico che spesso permette cotture rapide, con pochi grassi e tanto sapore!

Se vi interessa l'argomento provate a vedere anche mele farcite cotte a microonde , Torta al cacao a microonde e lievitare la pizza a microonde.

Castagne al microonde