Marmellata di nespole
Ingredienti:
Nespole snocciolate e sbucciate
Zucchero in pari quantità
Mele (1 ogni kg di nespole)
Limoni (metà succo ogni kg di nespole)
Sbucciare, snocciolare e tagliare le nespole. Farle bollire insieme alla mela e al succo del limone, finché la frutta è diventata tenera.
Passare tutto nel passaverdure, pesare e aggiungere lo zucchero in pari quantità. Cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata o fare la prova del piattino. Invasare e sterilizzare.
(Prova del piattino: far scivolare qualche goccia di composto caldo su un piattino inclinato; se la marmellata tenderà a coagularsi rapidamente, allora è pronta. Io provo anche a prendere la marmellata dal piattino con un dito: se il piatto rimane pulito, allora la marmellata deve cuocere ancora un po'; se sul piatto rimane un velo appiccicoso, è pronta.
Se avete un termometro da cucina, tra i 101° ed i 103° è pronta, dipende anche dal gusto personale.)
Ecco alcuni scatti della nostra giornata all'Expo di Milano 2015
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| Albero di flauti |
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| Michele, Viola e Gaia |
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| Tappi... |
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| ...e bustine di tè |
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| Fragole sopra di noi... |
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| ...e noi sopra alle fragole! |
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| Il punto di vista di un'ape |
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| La mia famiglia in gita |
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| Padiglione Colombia |
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| Tutta la famiglia nel Decumano |
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| Il sonnacchioso Westy |
Le foto dell expo sono molto belle, interessanti. Ma i miei complimenti per le tue doti culinarie, hai descritto bene il procedimento per la marmellata.
RispondiEliminaUn saluto , Sabrina.
P.S. ho fatto le zucchine al forno, spolverate in un attimo!!!!