giovedì 13 settembre 2012

Crema dolce vegan


Non ricordo l'origine di questa ricetta...se la riconosci come tua fammi sapere, così rimedio subito!

Crema dolce vegana (per sostituire la crema pasticcera)


200 g latte di riso (o soia o avena...)
50 g zucchero
10 g olio di mais
1 cucchiaio abbondante di amido di riso
scorsa di limone o arancia, a fette
1 cucchiaino abbondante di malto di riso o d'orzo
sale, curcuma x il colore, 1/2 bustina di vanillina


Mettere nel pentolino l'olio, lo zucchero, l'amido, il latte caldo, il malto, sale e vanillina. Aggiungere la scorza del limone (che poi andrà tolta).
Arrivare a bollore, e spegnere. Togliere la scorza, aggiungere la curcuma (solo un pizzico).

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